店舗展開をしたいけど安定したチャーシューの味を作れる職人を育てるのはなかなか苦労します。最近では、飲食業界全体で人材採用をするのが困難になってきており、ラーメン屋さんでも人材不足に悩んでいるオーナー様が多いのが現実です。だから、仕込みをするスタッフの問題で店舗展開できない・・・と考えているラーメン店主さんも多いんです。
でも、チャーシューを委託製造してプライベートブランド化すると、味ブレのない業務用チャーシューを使えるので店舗展開も容易になります！

ラーメン屋の経営者さんのお悩みの大きな１つが、各店舗でチャーシューの味がブレて店舗展開をしたいけど売上がダウンするのが恐い・・・。というお悩みです。
でも、チャーシューをＰＢで製造委託すればセントラル工場でチャーシューのプロが製造するので、味のバラつきがなくなり味ブレが起きません。また、職人の今までのノウハウと機械の正確性をコラボさせた生産方式により安定したチャーシューが製造できます！

オリジナルでチャーシューを製造委託するメリットは、今店舗で仕込んでいるチャーシューと同じレシピで味を再現できるという部分です。同じ味を再現できるので、今まで自分が作ってきたレシピで大きなロットでチャーシューを生産することが可能なんです。
また、「自店のチャーシューよりも味を濃い目に作って欲しい」、「色目が薄いチャーシューを作って欲しい」などというようなご要望にもお応えすることが可能ですよ！

今までいろいろなラーメン屋さんのチャーシューを作ってきた、熟練の職人の技と機械を融合させて味の分析から製造までをしているので、バッチリ味を再現することが可能です。
ストックレシピの数々と製造ラインの組み合わせにより、ラーメン屋さんがお求めになる業務用チャーシューを製造いたします。ロットも小ロットで対応しておりますので、これから拡大したいラーメン屋さんにもピッタリだと思います。

自社のラーメン屋を営業して売上を立てていくだけでなく、チャーシューを委託製造することにより、それをフランチャイズ化しチャーシューの卸業やインターネット販売も展開することができるのでビジネスの幅が広がります。
セントラルキッチンでＦＣ先のチャーシューを毎日作っているラーメン屋さんは、仕込みの量が増えてきて工場を拡張しなければならない時には是非、ご相談していただければと思います。